Leve, macio e versátil, este bolo fofinho com mix de farinhas sem glúten é perfeito para acompanhar o café da manhã, o chá da tarde ou aquele momento especial à mesa.

A receita combina ingredientes simples e permite diferentes possibilidades de sabor. Raspas de limão, baunilha, canela ou frutas picadas podem transformar a mesma massa em versões deliciosas para diferentes ocasiões.

Ingredientes

• 2 xícaras de mix de farinhas sem glúten                                                                                                                   
• 3 ovo
• ½ xícara de óleo vegetal, como girassol ou coco
• 1 xícara de açúcar, demerara, mascavo ou outro adoçante culinário adequado
• 1 xícara de leite, que pode ser vegeta
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 pitada de sal

Para adicionar um toque especial

Escolha um ou combine alguns dos ingredientes:

• Raspas de limão ou laranja
• Essência de baunilha
• Canela em pó
• Frutas picadas

Modo de preparo

1. Prepare o forno
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma e polvilhe com o próprio mix de farinhas sem glúten.                                                                                               

2. Bata os ovos e o açúcar
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais clara e cremosa.

3. Acrescente os líquidos
Adicione o óleo e o leite e misture até incorporar.

4. Incorpore as farinhas
Acrescente o mix de farinhas aos poucos, juntamente com o sal, mexendo até obter uma massa homogênea.

5. Finalize com o fermento
Adicione o fermento químico por último e misture delicadamente, apenas até incorporar.

6. Leve ao forno
Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Espere alguns minutos antes de desenformar e sirva.

Dicas para um bolo ainda mais especial

Para uma versão aromática, experimente acrescentar raspas de limão e baunilha. Para um sabor mais acolhedor, a canela combina perfeitamente com a receita.

Frutas picadas também podem ser incorporadas à massa. Maçã, banana e frutas vermelhas são algumas opções que acrescentam sabor e textura.

E para completar a experiência, sirva o bolo em uma mesa posta delicada, acompanhado de café, chá ou da bebida de sua preferência.

Um bolo para todos os momentos

Receitas simples têm o poder de transformar momentos cotidianos em pequenas celebrações. Um bolo recém-assado, uma mesa bem composta e uma boa companhia são suficientes para criar uma ocasião especial.

Prepare, sirva e aproveite cada detalhe.

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